NOS ÉLEVEURS SORTENT TOUS D'ÉCOLES D'AQUACULTURE.

Il s’agit d’un vrai métier où le sens de l’observation doit être plus développé que dans n’importe quel autre élevage terrestre:
nos poissons n’émettent pas de sons perceptibles par l’homme alors qu’ils nous perçoivent très bien
Une politique de formation permanente est en place. Des échanges de personnel sont effectués avec d’autres entreprises aquacoles élevant d’autres espèces d’eau douce ou marine en France comme à l’étranger.